香酥鱿鱼圈是一道很好吃的菜，把鱿鱼腌制过后，炸成香酥的鱿鱼圈，作为一道节日小凉菜，吃起来的口感，又香、又酥、又嫩，一道很好的下酒菜。小编给大家精心推荐的香酥鱿鱼圈做法，希望能够对您有所帮助!
制作香酥鱿鱼圈的食材香酥鱿鱼圈好吃又养生的步骤
1.买来鱿鱼圈，从中挑选出大小适中的鱿鱼圈洗净尽量撕净黑皮。
2.把鱿鱼圈置碗中加入蒸鱼豉油。
3.加入料酒。
4.加入盐抓匀腌制20分钟。
5.鸡蛋一个打入碗中搅散。
6.腌制好的鱿鱼圈放入盛有淀粉的盘中粘匀淀粉。
7.然后再放入蛋液碗中沾上蛋液。
8.然后从蛋液碗中取出再放入面包糠的碗中沾满面包糠。
9.锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入沾好各种料的鱿鱼圈，中火炸至两面金黄即可。
干制鱿鱼的做法
爆香鱿鱼
食材：鱿鱼500g湿重、青红辣椒各一个、葱姜蒜适量、蒜苗一根。
做法：
1、鱿鱼切好纹路，辣椒切好，葱姜蒜切好备用。
2、锅中放入适量植物油，葱姜蒜蒜苗和辣椒放入锅中爆香，放入鱿鱼，加盐和花椒爆炒，待鱿鱼炒熟炒香，放入耗油即可出锅。
五味鱿鱼
原料
鱿鱼1尾、小黄瓜2个、葱1棵、姜2片、米酒适量
蘸料
西红柿酱6大匙、白醋2大匙、糖2大匙、姜2片、蒜2瓣、辣椒半个
做法
1、鱿鱼洗净，切花后分切小块，放入加了葱、姜、米酒的滚水中，烫熟后捞起，泡入冰水，备用。
2、小黄瓜切段后剖开，泡入冰水，将所有蘸料用果汁机打匀，做成蘸酱。
3、将蘸酱淋在鱿鱼和小黄瓜上即可食用。
