很多食物，虽然菜名和桌子只呈现一种成分，如烤鸭，我们只看到一只美味的鸭子，但在烹饪过程中，添加到鸭调味料也是多样的，如果不添加任何调味料鸭，可能不是食物，最多是食物。
之前有人说过，世界上最难吃的食物就是忘记加盐，同样，没有调味料的食物也很受欢迎。
而且中国饮食不仅调料多样，还利用食物的特点进行搭配，呈现出更加巧妙恰当。
有些食材天生就是这样搭配的好手。
比如香菇，晒干后独特的鲜，成了许多菜肴的点睛之笔，也是餐桌上的常客，被称为山珍。
其实香菇不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。
那么，蘑菇对人体有什么好处呢？1.蘑菇有助于改善免疫功能：经过实验研究，蘑菇可以改善小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，使T淋巴细胞的杀伤活性。
2、蘑菇有助于降低血压和脂肪：蘑菇可以降低血脂，因为它含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，不仅有助于预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇有助于补充氨基酸：经常食用香菇有助于身体补充氨基酸，增强抵抗力。
这是因为蘑菇含有30多种酶和18种氨基酸，是纠正酶缺乏症和补充氨基酸的首选。
4.蘑菇有助于健胃助食:平时可以适当吃一些蘑菇，富含维生素b1跟维生素pp，能促进脾胃功能，有利于健康。
5.有助于抗衰老:抗衰老是很多人关心的事情，尤其是女生。
香菇含有的一种水提取物对过氧化氢有清除作用，帮助体内过氧化氢的消除，从而清除体内自由基与过氧化物，达到延缓机体衰老的作用。
吃蘑菇时，不要和河蟹、驴肉、毛豆等食物一起吃。
值得注意的是，每种食物都有自己的饮食禁忌，蘑菇也不例外。
6.香菇有助于抗佝偻病:香菇富含麦角兹醇，可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收，因此香菇对抗佝偻病也有一定的作用。
