猪血是我们生活中常见的食材，价格便宜，但营养价值很高。
猪血蛋白质平均含量高达74%，是猪肉的4倍。
鸡蛋是优质全价蛋白质的5倍，易于消化吸收。测试显示，每100克猪血含有16克蛋白质，高于牛肉和瘦猪肉。
因此猪血又称液体肉、血豆腐、血花等。
可见其营养丰富。
那么猪血对人体有什么好处呢？1、预防缺铁性贫血：由于猪血含铁量高，以血红素的形式存在，易被人体吸收利用。
对于生长发育阶段的儿童、孕妇或哺乳期妇女，多吃动物血菜有助于预防和治疗缺铁性贫血。此外，还有医学时间证明猪血中的微量元素钴可以预防恶性肿瘤的生长。
2.帮助清除体内*：一些常年在织布厂工作的人经常吃猪血。此时，猪血可以清除人体内的灰尘和有害金属颗粒，减少金属颗粒对人体的损害。
有研究表明，猪血中的蛋白质在经过胃酸的分解后会产生一种消毒及润肠的物质，能够与进入体内的粉尘、有害金属微粒起生化反应，在**的时候把这些有害物质带出体外。
3.抗衰老:由于猪血含有多磷脂，有助于增加乙酰胆碱量，快速连接神经细胞，进而提高人脑记忆力。因此，早期阿尔茨海默病患者更适合多吃猪血。
4.有助于减肥：猪血是正在减肥的朋友的好食物。此时，由于猪血富含铁，减肥的朋友可以避免减肥引起的贫血，猪血的价格非常受欢迎，这是养血的好东西。
5.疾病防治:猪血营养丰富。不仅如此，猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾病、心血管疾病的康复。
值得注意的是，猪血不宜过量食用，因为猪血有用，容易引起铁中毒，影响其他矿物质的吸收。大量食用猪血也会给人们带来负担，因此应适量食用。
6、有止血作用：因为猪血含有维生素K，有助于凝血止血。
